Aktual Indonesia - Kolak pisang adalah salah satu menu buka puasa andalan di bulan Ramadhan. Tentu dengan rasa yang manis, kolak pisang jadi pilihan favorit karena cukup mengenyangkan. Resep kolak pisang pun sangat beragam dan relatif mudah.
Dengan bahan dasar pisang, santan, gula merah, kolak pisang mudah sekali dibuat di dapur rumah Anda masing-masing. Kolak pisang bisa disajikan dalam keadaan dingin atau hangat. Yuk, simak resep kolak pisang ala YouTube CR Cook yang simpel berikut!
Bahan Kolak Pisang yang Dipersiapkan
• 5 buah pisang nangka
• 200 gr kolang kaling (sudah direbus)
• 2 lembar daun pandan
• 150 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1⁄4 sdt garam
• 3 sdm tepung beras yang dilarutkan untuk pengental kuah (opsional)
Bahan kuah santan :
Baca Juga: Hasilnya Bisa Lebih Awet! Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Sambal Terasi Spesial Ini
• 200 ml santan instan
• 250 ml air
• 1⁄4 sdt garam
• 1 sdm tepung beras
Cara Membuat Kolak Pisang
1 Pertama, kupas pisang dari kulitnya dan potong-potong miring sesuai selera. Siapkan air mendidih dan rebus potongan pisang selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
2 Masukkan gula merah, garam, gula pasir, daun pandan, dan air 1 liter ke dalam panci. Aduk-terus hingga gula merah larut.
3 Masukkan 200 gram kolang-kaling ke dalam panci dan rebus semua bahan hingga mendidih.
4 Masukkan potongan pisang yang sudah dibersihkan
5 Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan agar kuahnya mengental. Masak sebentar dan matikan kompor.
6 Membuat kuah santan. Masukkan 250 ml air, tambahkan sedikit garam, 250 ml santan instan ke dalam panci, dan nyalakan apinya. Aduk terus hingga mendidih.
7 Masukkan larutan 1 sdm tepung beras dalam panci dan aduk terus hingga mengental. Matikan kompor.
8 Menyajikan kolak pisang. Tuang kolak pisang ke dalam mangkuk, tambahkan kuah santannya, dan beri hiasan daun pandan. Anda bisa mencampur langsung kuah santan ke dalam kolak pisang.
9 Jika ingin menikmati dalam keadaan dingin, masukkan kolak pisang terlebih dahulu ke dalam lemari pendingin.
Nah, itulah salah satu kreasi resep kolak pisang yang simpel dan mudah dibuat. Anda bisa mengkreasikan resep kolak pisang yang enak sesuai selera! Selamat mencoba, ya!